Baião-de-dois

Baião-de-dois : vai fazer o maior sucesso!
Foto: Mauro Holanda

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 1136 por porção

Ingredientes

.2 e 1/2 xícara (chá) de feijão de corda seco
.1 e 1/4 xícara (chá) de arroz
.1/4 xícara (chá) de coentro picado
.1/4 xícara (chá) de cebolinha picada
.4 colher (sopa) de azeite de oliva
.1 quilo de carne-seca cortada em pedaços
.100 gramas de toucinho fresco em pedaços
.200 gramas de queijo de coalho cortado em forma de bastões
.1 cebola grande picada
.4 dentes de alho picados
.5 litros de água
Torresmo:.1 xícara (chá) de água
.200 gramas de toucinho fresco cortado em cubos

Modo de preparo

Dois dias antes, coloque a carne-seca numa tigela grande, cubra com água e deixe na geladeira coberta com filme plástico, trocando a água a cada 4 horas. Na véspera, coloque o feijão numa tigela média, cubra com água e deixe de molho até a hora de preparar a receita. Escorra a água do feijão e da carne-seca e transfira-os para uma panela grande. Acrescente o toucinho,os 4 litros de água e leve ao fogo alto até ferver. Enquanto isso, refogue o alho e a cebola no azeite em fogo médio até dourar. Acrescente ao feijão, misture e cozinhe por cerca de 2 horas ou até o feijão ficar macio. Adicione o arroz, a água restante (1 litro), o coentro, a cebolinha e continue cozinhando por cerca de 30 minutos ou até o arroz ficar macio. Junte o queijo de coalho, misture e aqueça até que derreta. Transfira para uma tigela e, por cima, ponha o torresmo.
Dica:se não achar queijo de coalho, use queijo-de-minas meia-cura e prepare o torresmo enquanto o arroz é  cozido: coloque o toucinho e a água numa panela e leve ao fogo alto até a água evaporar e o toucinho ficar bem dourado. Retire-o e seque-o em papel-toalha.

Conteúdo do site CLAUDIA

COXA DE FRANGO COM ERVAS

Coxa de frango com ervas (light)

Coxa de frango com ervas (light): pode comer à vontade
Foto: Mauro Holanda

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Assado

Ingredientes:

.6 coxas de frango sem pele
.2 xícaras (chá) de farinha de rosca
.2 colheres (sopa) de ervas secas de sua preferência (salsinha, cebolinha, orégano, manjericão)
.1 colher (chá) de pimenta-do-reino amassada grosseiramente
.3 gemas
.sal grosso a gosto

Modo de preparo:

Misture a farinha de rosca com as ervas secas, a pimenta e o sal grosso. Passe as coxas nas gemas batidas e envolva-as com a mistura de farinha.  Pressione com as mãos para grudar e formar uma crosta. Asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Dica:
Para ficar mais picante, junte pimenta-calabresa em flocos na farinha de rosca.

Conteúdo do site ANAMARIA

Batata recheada

Batata recheada: criatividade e sabor
Foto: Mauro Holanda

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Assado

Calorias: 428 por porção

Ingredientes

· 4 batatas-inglesas grande
· 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
· 1/2 xícara (chá) de requeijão
· 2 colheres (sopa) de leite
· 1/2 xícara (chá) de mussarela cortada em cubos
· Sal a gosto
· 1 colher (sopa) de salsa picada
· 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
· 4 fatias de bacon

Modo de preparo

Lave as batatas e cozinhe em água fervente até que fiquem macias, mas sem se desmanchar. Escorra e deixe esfriar ligeiramente. Faça um corte na lateral, com cuidado, e retire uma parte da polpa, formando uma cavidade. Misture a ricota esfarelada com o requeijão e o leite até formar uma pasta. Adicione os cubos de mussarela, a polpa de batata retirada, sal e a salsa. Distribua o recheio na cavidade das batatas e polvilhe o queijo parmesão. Coloque as fatias de bacon por cima e asse em forno alto por 20 minutos.

Dica: Se quiser, substitua o bacon por uma fatia de pastrami ou presunto.

Conteúdo do site ANAMARIA

SINUSITE

Sinusite: acabe com a dor em casa

Coloque em prática algumas atitudes simples que afastam o problema e livram você de remédios e descongestionantes

Conteúdo do site ANAMARIA

Procure tomar oito copos de líquido
todos os dias
Foto: Getty Images

Será que é sinusite?
Mal o tempo esfria, muitas pessoas já se preparam para enfrentar uma crise de sinusite. Curiosamente, às vezes, é a própria gripe que desencadeia o problema!

Por isso, se você está há mais de dez dias com o nariz congestionado, fique atenta. Os principais sintomas de sinusite são catarro amarelado, dor de cabeça forte e dificuldade para respirar e sentir gostos e cheiros. 

A solução está dentro de casa

Beba (muito!) líquido
Tome chás, sucos e, principalmente, muita água o dia todo. Procure ingerir oito copos por dia.

Leve um casaquinho
O conselho de mãe vale ainda mais nos dias ensolarados de outono e inverno, que começam frios, esquentam à tarde e esfriam rapidamente com o cair da noite. Por isso, leve um casaquinho com você - principalmente se no seu trabalho tiver ar-condicionado.

Coma direito
A gripe nos enfraquece tanto que mal conseguimos levantar um garfo, muito menos ter fome... Mas, se a sinusite pegou você, não descuide da alimentação!

Dormir bem também é importante
Foto: Dreamstime

Durma oito horas Só uma em cada cinco mulheres dorme as oito horas diárias recomendadas pelos médicos. Sinusite é um pedido do corpo para descansar!

Aproveite o banho
Nada de ter preguiça de encarar o chuveiro: um banho quente ajudará você a combater a sinusite. Feche a janela do banheiro, respire fundo e deixe que o vapor da água faça seu trabalho, umedecendo as vias nasais e facilitando a respiração.

Faça inalação caseira
Ferva água com folhas de menta ou eucalipto, que têm propriedades medicinais, descongestionam o nariz e dão bem-estar. Elas funcionam como uma inalação caseira!

Espalhe bacias Com a chegada das estações mais secas do ano, fica difícil contar com uma chuvinha no fim da tarde para levar a poluição embora. Então, espalhe pela casa bacias com água e folhas de hortelã. Sem a sensação de entupimento, ficará mais fácil pegar no sono.

Doenças mais comuns em cachorros e gatos

Saiba como proteger seu animal contra doenças transmitidas por pulgas e carrapatos - elas podem até matar!

por Mariana Viktor

Conteúdo do site ANAMARIA

Pulgas e os carrapatos transmitem doenças que podem até matar seu bicho
Foto: Getty Images

Doenças causadas por pulgas

. DAAP
Alergia causada pela saliva da pulga. Em bichos alérgicos, basta uma picada para provocar coceira, irritação e queda de pelos. Não tem cura: é preciso exterminar as pulgas e proteger o bicho com o remédio indicado pelo veterinário.

. Verminose
Cães e gatos costumam ingerir pulgas quando se coçam com os dentes, contaminando-se com um verme que causa diarreia, cólicas e coceira no ânus. O tratamento é feito com vermífugo.

. Doença da lagartixa
É causada por um parasita e é transmitida a gatos que mordem ou comem lagartixas contaminadas. Pode causar lesões de vesícula, fígado, pâncreas, intestino e pulmões. O gato perde o apetite, vomita, tem diarreia e fica apático, sonolento. Trata-se com vermífugo.

Doenças causadas por carrapatos

. Erliquiose

O que é: infecção causada por uma bactéria que se aloja nas células.

Contágio: carrapato e transfusões de sangue contaminado.

Riscos: aumento do fígado e do baço, destruição das plaquetas e morte.

Sintomas: emagrecimento, fraqueza e, às vezes, febre. Com o avanço da infecção há sangramento pela pele, orelhas, nariz e urina, dificuldade respiratória e distúrbios neurológicos.

Tratamento: com antibióticos.

Como evitar: mantenha o cão protegido com carrapaticida aplicado sobre a pele (indicado pelo veterinário) e extermine os carrapatos do quintal (eles se escondem em arbustos, árvores secas e frestas de paredes e muros).


. Babesiose

O que é: causada por protozoários, destrói os glóbulos vermelhos.

Contágio: carrapato contaminado.

Riscos: anemia, insuficiência renal e perturbações nervosas. Pode matar.

Sintomas: palidez das mucosas, falta de apetite, desânimo.

Tratamento: com antibióticos, vitaminas e outros medicamentos receitados pelo veterinário.

Como evitar: valem as mesmas indicações de prevenção da erliquiose.